飲 蔬 果 汁 護 腦 防 癡 呆

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美 國 凡 德 比 爾 特 大 學 醫 學 院 的 研 究 顯 示 ， 隔 天 飲 用 蔬 果 汁 ， 可 以 有 助 避 免 患 上 老 人 癡 呆 症 （ Alzheimer's disease ） 。 是 項 研 究 指 出 ， 每 星 期 飲 用 果 汁 或 蔬 菜 汁 三 次 的 人 士 ， 較 每 星 期 只 飲 用 一 次 的 ， 有 效 減 低 患 上 老 人 癡 呆 症 的 比 率 高 達 76% 。 研 究 人 員 相 信 這 可 能 與 蔬 果 汁 內 的 一 種 抗 氧 化 成 份 「 多 酚 （ Polyphenois ） 」 有 關 ， 此 種 成 份 可 以 保 護 腦 部 不 受 該 病 侵 襲 。