港 大 發 現 西 柚 成 份 加 速 骨 質 生 長

西 柚 生 骨 ？ 香 港 大 學 牙 醫 學 院 兩 位 授 發 現 ， 造 成 西 柚 帶 苦 味 的 成 份 柚 皮 （ 音 代 ） ， 原 來 可 以 刺 激 細 胞 中 的 造 骨 基 因 ， 在 動 物 實 驗 中 ， 柚 皮 （ Naringin ） 可 使 新 骨 的 形 成 加 快 四 倍 。 這 項 突 破 性 的 發 現 ， 令 治 療 牙 周 病 及 植 骨 手 術 更 為 有 效 ， 但 是 否 有 助 改 善 骨 質 疏 鬆 症 ， 現 尚 在 研 究 中 。


柚 皮 減 動 脈 硬 化
發 現 柚 皮 成 份 的 香 港 大 學 牙 醫 學 院 矯 齒 科 專 科 醫 生 黃 永 傑 及 白 華 比 指 ， 柚 皮 主 要 存 在 於 西 柚 和 柑 橘 類 果 實 的 類 黃 酮 化 合 物 ， 它 是 西 柚 特 有 苦 味 的 來 源 。 類 黃 酮 是 一 類 具 有 抗 氧 化 性 的 多 酚 化 合 物 ， 廣 泛 存 在 於 植 物 的 食 物 如 蔬 菜 、 水 果 、 茶 和 葡 萄 酒 等 。
黃 永 傑 又 稱 ， 他 們 是 從 中 醫 師 及 跌 打 醫 師 慣 常 使 用 的 中 草 藥 骨 碎 補 中 發 現 柚 皮 ， 經 過 兩 年 在 大 白 兔 頭 顱 骨 頂 的 實 驗 證 明 ， 柚 皮 較 傳 統 修 補 骨 骼 手 術 中 使 用 的 骨 膠 原 ， 令 新 骨 的 形 成 更 快 更 好 。 此 外 ， 柚 皮 對 人 體 也 有 多 種 效 用 ， 如 促 進 脂 肪 新 陳 代 謝 ； 減 少 動 脈 硬 化 的 風 險 ； 降 低 體 內 膽 固 醇 水 平 及 減 少 細 胞 毒 性 等 。
香 港 科 學 館 「 科 訊 廊 」 由 昨 日 起 至 明 年 1 月 7 日 推 出 最 新 一 期 展 覽 ─ ─ 「 西 柚 生 骨 ？ 」

飲 蔬 果 汁 護 腦 防 癡 呆

醫 學 Online

美 國 凡 德 比 爾 特 大 學 醫 學 院 的 研 究 顯 示 ， 隔 天 飲 用 蔬 果 汁 ， 可 以 有 助 避 免 患 上 老 人 癡 呆 症 （ Alzheimer's disease ） 。 是 項 研 究 指 出 ， 每 星 期 飲 用 果 汁 或 蔬 菜 汁 三 次 的 人 士 ， 較 每 星 期 只 飲 用 一 次 的 ， 有 效 減 低 患 上 老 人 癡 呆 症 的 比 率 高 達 76% 。 研 究 人 員 相 信 這 可 能 與 蔬 果 汁 內 的 一 種 抗 氧 化 成 份 「 多 酚 （ Polyphenois ） 」 有 關 ， 此 種 成 份 可 以 保 護 腦 部 不 受 該 病 侵 襲 。